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  孔府菜是山东省传统饮食文化重要流派之一。中国延续时间最长的典型官府菜。其烹调技艺和传统名菜,都是代代承袭。孔府菜对菜肴的制作极为考究,要求不仅料精,细作,火候严格,注重口味,而且要巧于变换调剂。孔府菜吸收了宫廷菜、官府菜、民间菜的烹饪技艺,加之千百年来孔府名厨巧师们的潜心切磋,师承旧制,在继承传统技艺的基础上进行创新,从而逐渐形成了以烹饪技法全面、制作精致的风格。

  2011年5月23日,孔府菜烹饪技艺经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

  历史源流

  历史沧桑,时光流转。一个个封建王朝兴亡更替。经过历史的淘汰,官府菜真正能够完整流传下来的,实在是凤毛麟角。孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来,是乾隆时代的官府菜。

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  原标题:NASA:澳大利亚林火产生的烟雾将“环绕地球一圈”

  [环球网综合报道]新加坡《联合早报》1月14日消息称,美国宇航局(NASA)表示,澳大利亚燃烧多月的林火所产生的烟雾,预计将会“绕着地球飘一圈”,最终再回到澳洲上空。

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